Buko Pandan | Pemanis Mulut Dari Filipina

'Ana, jom try makan buko nak? Haritu kawan I yang pregnant tu craving nak makan buko pastu I tengok dekat sini ada jual. Kita share nak?' - Ms Fisah

Kalau Ms Fisah tak mention minggu lepas, entah bila baru tahu kewujudan pemanis mulut dari negara Filipina ni. Kalau dekat sana kena panggil Buko Salad. Selalunya diorang akan hidang masa perayaan besar ataupun musim cuti panjang. 

Dalam Buko Pandan ni ada air susu, hirisan tebal kelapa muda, gelatin atau sumi berwarna hijau dengan sagu berwarna hijau. Kalau Google tak semua rupa Buko Pandan ni macam yang kitorang beli. Ada yang hirisan kelapa tu banyak menimbun, ada yang air susu dia berwarna putih tapi sedikit sahaja, ada yang penuh dengan gelatin hijau, ada yang letak nata de coco. Rasanya ikut citarasa masing-masing lah kot. Best dimakan bila sejuk!

Buko Pandan ni kalau makan sesudu air susu dengan bahan berasingan, dia rasa kurang sedap. Sebab lain bahan, lain rasa dia. Sumi paling tawar tapi paling lembut, sagu terasa manis pandan sikit mungkin sebab dimasak bersama pewarna pandan dengan tekstur dia yang tebal melekat. Yang paling manis haruslah hirisan kelapa muda dan rangup dimakan. 

Bila makan Buko Pandan ni kena makan kesemua tiga-tiga bahan baru terasa sedapnya tapi yang tak syoknya terpaksa fokus food hunting masa makan. Bila makan desert ni kita nak makanan yang fun sambil menyembang. I makan Buko Pandan dengan Ms Fisah memang fokus gila, kalah fokus buat cosec file di hari Jumaat. 

Kalau ikutkan resipi Buko Pandan dari Google senang je nak buat tapi renyah sikit lah sebab main dengan sagu. Ada resipi yang buat gelatin tu sendiri dan rebus guna air kelapa supaya bau wangi dan rasa manis kelapa. Kalau nak beli tu tak pasti lah pulak ramai dah jual Buko Pandan ni. Kitorang beli pun harga RM5 satu bekas. Berbaloi ke tak? Hmmmm tak kot haha kbai